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"Ein Winzer muss den Dingen im Weinbau immer auf den Grund gehen, das gehört zu seiner
Natur und dadurch kann er den Gang des Geschehens auch beeinflussen."
Dementsprechend trachten der Winzer und sein Sohn Bernhard, ein Dipl.-Sommelier, wie sie ihren ohnehin exzellenten Wein noch besser vinifizieren können.
Georg und Elisabeth Lambauer führen gemeinsam mit ihrem Sohn Bernhard das rund 10 Hektar umfassende Weingut in Kitzeck. Das kennzeichnende Potential des Weinbaubetriebes sind auf der einen Seite die hervorragenden Lagen und auf der anderen Seite der unerschöpfliche Drang der Familie den Weinbau in Kitzeck in vollendeter Harmonie zu praktizieren.
Qualität lautet das Motto: von der Selektion der Trauben über schonendes Abpressen bis hin zur Vinifikation - verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit unseren Produkten - von Top-Weinen, Weiß oder Rot, Schilchersekt bis hin zu Edelbränden und Natursäften.
Richtiges Feuern will gelernt sein, will man einen guten Schnaps brennen. Denn Schnaps ist nicht gleich Schnaps. Georg Lambauer produziert Edelbrände vom Feinsten, achtet punktgenau auf die Qualität seiner Früchte. Denn nur voll ausgereiftes Obst mit hohem Zuckergehalt der Früchte bringt ein volles Aroma der späteren Destillate. Unreifes bzw. minderwertiges Obst darf daher niemals zum Brennen verwendet werden. Denn wie beim Wein kommt es auch bei den Edelbränden auf die hohe Qualität der "Rohstoffe" an. Das ist für Georg Lambauer nicht nur eine Verpflichtung, seine Destillate sind eine eindrucksvolle Visitenkarte der hohen Kunst des Brennens.
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